売上の考え方
まず、これはどの商売でも大事になる考え方なのですが、
売上を３００万上げたい！！
と考えたとき売上ってどうやって上げるかを考えないといけません。
答えとしては
売上＝カルテ枚数×単価×平均来店回数
となります。
ざっと適当に当てはめると
３００万円＝２００人×５０００円×３回
これくらいになりますね。
目標を３００万に設定して考える場合、
売上の目標である３００万は変わらないので、
このカルテ枚数か単価か来店回数を増やしていけばいいのです。
漠然と３００万いくぞ！と意気込んでもこの考え方がないとまぐれでしかないので
継続は難しいでしょう。
さて、この中身をどう考えるか。
ひとつひとつ見ていきましょう。
カルテ枚数
これを増やすというと何をすればいいか。
１０月オープンして３０人新規のお客様が来たとして、
１１月にさらに３０人来たら６０人ですよね。
ただ、ここで落とし穴があります。
１０月に来たけど１１月に来てないお客様は１１月のカルテ枚数に入らないのです。
どういうことかと言うと、
１０月が終わって、１１月に来店したお客様だけのカルテが
売上＝カルテ枚数×単価×来店回数のカルテ枚数になるのです。
つまり１１月にカルテ枚数が４５枚だとすると、
１１月新規３０人 ー 離脱１５人で+１５人と先月から継続３０人を足して４５人が１１月のカルテ枚数となります。
カルテ枚数を増やすには新規を増やして離脱を減らすことが重要になってくるのです。
いちばん手を付けやすいのはここかなと僕は考えています。
単価
単価とは全員のお客様が一回来店で平均いくら払っているかです。
１回１０，０００円の人が１００人で月２回来たとして２００万円
１回１，０００円の人が１００人で月１０回来たとして１００万円
売り上げは
１００００×１００×２＋１０００×１００×１０＝３００万円
平均単価＝売上÷（カルテ枚数×平均来店回数）になります
合計で１２００人来たことになりますので
３００万÷１２００で２５００円になります。
つまり平均単価は２，５００円になります。
平均単価を上げれれば他のカルテ枚数もしくは来店回数が少なくても３００万になりますね。
ちょっと算数苦手なぼくには大体平均単価５０００円になる例がパッと出てこなかったです。
平均来店回数
ここでの来店回数は1ヶ月を通して、お客様が平均何回来店したかを指します。
平均来店回数＝売上÷総来店回数になります
１０月のカルテ枚数が３０枚で総来店回数を数えて３００人だったとしたら
一人の平均来店回数は１０回ですね。
現実的に月に１０回もお客様が来るには単価が低く、そんなに通うメリットがないと
なかなか難しいですね。
ここは週一回の月４回くらいを目指すといいのではないでしょうか。
まとめ
売上を上げるぞ！と意気込むのはもちろん大切ですが、
まずはここを理解してやるのとやらないのではほんとに違うのでまずはここを理解しましょう。
これがないとやっていけないというわけではないのでしょうが、雇われ時代は売上を上げたいけど
何を頑張ったらいいかわからないままやってました。
この方程式を意識するようになってからはリピートの仕組みや、離脱を減らしつつ単価を上げていくこと
を意識して軌道に乗せてきました。これから開業したい！って方は是非参考にしてみてください。
